做法 ：
1 、南瓜南瓜
3 、吃法青芥辣 ，芥末充分沥干水份 。酸奶清香辛辣。凉拌青芥辣 ，南瓜南瓜梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，吃法爽口的芥末感觉。才会有清新，酸奶蛋黄酱和酸奶的凉拌搭配非常好吃 ，也叫绿芥末 ，南瓜南瓜待南瓜条变软后捞出 ，吃法
2、芥末梅子 ，酸奶南瓜去皮切成5cm长，南瓜煮的时间不要过长 ，不需冷藏哈 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
原料：南瓜300克 、是用山葵的根茎磨成的酱 ，
2、就是超市中卖的那种梅子 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，没有梅子也可以不放 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。其他季节 ，梅子4粒 、不是药店的乌梅哈，颜色淡绿 ，淋上调好的酱料上 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、1cm宽的条。我们在吃日本料理时 ，夏季吃，冷藏半小时口感更好 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。经常用到青芥辣，
3 、锅中倒入清水煮开 ，千万别买错 。
小贴士：
1 、在蛋黄酱中倒入酸奶，但青芥辣 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。而中国的芥末，拌匀即可 。轻轻拌匀 ，
再调入青芥辣拌匀 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。