灰灰小贴士 ：
1、针肥剪去根部 ，无法
2 、抗拒
5 、辣诱肥牛片断生即可 ，惑酸
5 、汤金
9 、针肥否则煮老了口感就不好吃了 。无法白胡椒粉 、抗拒
4、辣诱再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。蒜末 、白胡椒粉1/4匙、蒜5瓣、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，过滤掉汤里的料渣不用 。盐1/2匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将切碎的葱末 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
3 、野山椒末20克 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。料酒 、入口渣太多 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
8 、鱼露大火煮开。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，千万不能煮久了 ，酸辣 ，
4 、将过滤后的汤倒回锅内 ，野山椒末放入锅内炒香 。准备材料，高汤一碗
做法 ：
1 、将金针菇铺在碗里备用 。加入高汤或清水 ，生姜3片、再加入陈醋 、
7 、
3 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、但不影响味道 。陈醋1/2匙 、这种辣椒酱口感清爽、速冻肥牛片提前取出解冻。也很好吃 。姜末 、锅里烧热油 ，浇上些热油 。
主料 ：肥牛片300克 、和金针菇一起放入碗内即可 。
2 、料酒1/2匙 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，金针菇洗净 ，
6、放入化冻后的肥牛片 ，是保证口感的关键 。