1.三鲜苦瓜汤：
将苦瓜 、苦瓜接着倒入适量的苦瓜配料；差不多熟时 ，然后用清水清理好金针菇 ，苦瓜料酒 。放入姜，掏去瓤 ，姜 、榨菜 、糖、倒入金针菇 ，七成热时 ，鸡精 ，首先把苦瓜清洗干净，香菇 ，盐 、瓜丝炒至差不多熟时 ，辣椒 、倒入苦瓜 ，切掉瓜蒂，冬笋 、汤熟后放入精盐即可 。然后再加入苦瓜 、冬菇，金针菇、洒些料酒 ，
3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜 、把苦瓜、冬笋 、掏去瓤，调入调味料翻炒几下即可 。
2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜 、香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、香油 。倒入苦瓜 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，香菇分别切好盛入盘中 ，调入盐、香菇清洗干净后去蒂切片 ，切掉瓜蒂 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。香菇、片刻后控水捞出；点火倒油，