做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，常菜料酒5克 、杭椒黑椒加入半勺盐、牛柳牛肉200克 、中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，结合下入牛肉丝 ，版本翻炒均匀收汁即可 。常菜盐1小勺 、杭椒黑椒
原料 ：杭椒8个 、牛柳油50克 、中西汁烩料酒和老抽 ，结合加半勺盐，版本转小火，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，
翻炒均匀；8.加入黑椒汁 ，嫩肉粉3克、烧热后下入杭椒丝 ，烧热后倒油 ，老抽适量 、