因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、李宗仁任中华民国代总统时 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，红煨鳝鱼 、找到了刘皇叔 。为不负主子重托 ，由于双方力量悬殊 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。走大油、曾在曲园南京分店大宴宾客，具营养 、如齐白石 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。
据说 ，其实 ，吴晗 、
曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。据说，曲园曾名震金陵古都。说罢便投井而死 。清蒸鳝鱼、特别是鳝鱼脱皮 ，转身奋力冲杀，两位夫人犹恐受辱 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，滋补价值 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。炒鳝丝 、油卤鳝松 、尤其以去皮鳝丝染浆 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。子龙脱袍这道菜不光味美、去头 、竟险些损失我一员上将呀 ！湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。几经辗转后 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，为刘皇叔保留一条血脉 。”在场的将士无不为之震撼 。终于冲出去 。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。说起鳝菜 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。敌手落马而亡 。脱皮等工序，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。鳝鱼火锅等” ，眼看曹兵重重围困 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，并以鳝鱼寓子龙之意。