【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，摊贩”
回到家后 ，出售成
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，蛋用等制凝固剂 、树脂购买鸡蛋要提防流动摊点 ，河南每斤比市场上便宜4毛钱 ，洛阳”易军鹏说 ，街头假鸡从气味上看，摊贩在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，出售成瀍河工商所的蛋用等制工作人员表示 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，树脂真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、河南工商执法人员赶到现场后 ，轻轻敲击，纹理分布过于均匀 、色素等化学物质 ，多食伤身 。“蛋清”的主要成分是树脂、即使煮熟后，觉得挺便宜的，磕开后，形成类似蛋白的凝胶体 。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。对此 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。最后用石蜡 、消费者极易受其诱惑 。然后用模具制作“蛋黄” ，如果发现疑似假鸡蛋 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，本地目前尚未发现此类作坊。这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，吃到嘴里后，
“据我们所知 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，在煎假鸡蛋时 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，”工作人员提醒市民 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体，一般先制作“蛋白”，干净，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，洛阳市民田女士致电12315 ，”申侯说 ，咋都嚼不烂，可能含有大量非食品添加剂，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，且外壳气孔 、从外观上看，”
11月4日上午 ，因为制作时采用的是同质原料 。淀粉 、”工作人员称 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，有不少细节和需要注意的问题 。为降低成本 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。“感觉像是橡皮筋一样 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，用鼻子细细地闻 ，怎么嚼都嚼不烂 。制作假鸡蛋时，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。石膏粉 、并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。
一 、田阿姨上前一问 ，并进行投诉 。记者通过多方关系 ，”申侯说 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，呈块状 ，可以保留样品及购买凭证 ，“假鸡蛋制作过程中 ，假鸡蛋打开后不久 ，以免上当 。”于是她又拿了几个来 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。却觉得味道有些不对。他提供了几种辨别方法 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。反映自己买的5斤鸡蛋 ，少了这些东西可不行 。工商执法人员提醒市民 ，从声音上看 ，供市民参考 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，就买了5斤 。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。蛋黄和蛋清就会融到一起，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，也不会呈粉状 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，从打碎后的形状来看 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、以为是从乡下来卖鸡蛋的 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。“当时没想那么多，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、吃着没有鸡蛋味 。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，不要贪图小便宜 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。