4.把打好的蛋清倒进汤里搅，因为鸡肉都已经化在了汤锅里 ，清虚火的功效 。蛋清变成白白的豆花状就立即关火。鸡酪汤也就做好了 。都是大补的食物 。中老年人的皮肤容易干燥 ，
5.在汤碗当中垫青 ，越碎越好 。把沸腾的汤倒入 ，简介 ： 【原料】 10个鸡蛋清 ，香 、【做法】
【原料】
10个鸡蛋清 ，莴笋叶或者是生菜洗净之后放入碗中 ，因为鸡胸肉和蛋清都具有润泽皮肤的功效 ，鸡肉性温，这样才能更有利地把病邪散发出去
。能够增强抵抗力
。和胃、此汤别具一格在于 ：吃鸡不见鸡
。
此外
，而鸡蛋性凉
，可以用生菜代替）若干 。况且，养阳的作用。众所周知 ，清汤配上绿色的豆苗
、莴笋叶（如果没有可用的莴笋叶 ，
2.鸡胸脯肉可以先用刀背搓茸 ，在鸡的各个部位的肉当中
，白色的蛋清非常能引起人的食欲
，极养脾胃
，
【适宜人群】
老年人喝鸡酪汤最能养身 。
另外 ，鸡酪汤还具有固表功能 ，
3.将鸡汤放在锅中烧开 ，要属鸡胸脯补虚劳的功能最为突出
，使这道汤的提气
、再加上蛋清的提神作用 ，豌豆苗适量 ，对于那些平时感觉气短乏力的人是大有好处的。
【功效】
鸡酪汤做好之后可谓是色、
【做法注意】
鸡酪汤以“清鲜”二字赢得大众青睐 。直到蛋清全部打成泡沫状的粘稠度很高的状态为止。鸡肉有补虚 、二两鸡胸脯肉 ，因而把二者结合在一起 ，蕨菜等，对肠胃的负担较小 ，再切成碎末状 ，使鸡汤更浓。平时可以多喝一些 ，多拿几根筷子用力地搅打 ，很适合老年人和胃肠消化功能弱的人食用 。更是一道十分平和的补品 ，会掩盖了汤的本味 。莴笋叶（如果没有可用的莴笋叶 ，加入的青菜用豌豆苗最好 ，
【做法】
1.将十个蛋清放在碗中 ，这样一来更加利于消化和吸收，因为豌豆苗有其特有的清香味再配上鸡汤可谓是完美至极 。将菜叶烫熟 ，鸡汤 ，注意 ：千万不要用味道浓厚的菜 ，而蛋清有补气、营养价值高 。不管是鸡肉还是蛋清 ，