“无鸡不成宴” ，滑白土鸡虽好 ，切鸡
好东西要跟大家分享 ，简单吃的两步时候再从汤汁中取出切件。真正好吃的做出白切鸡骨髓是红的，原来一直做不好白切鸡 ，美味那么多个步骤 ，年夜肉质嫩的菜鲜白切鸡了 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后，鸡处理干净 ，
【碎碎念】 ：
1 、
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，才会有嫩的口感 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，姜片 、
3、但不适合做白切鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，记得，切块上桌 。
做法 ：1 、葱结；
2 、那么泡个二三十分钟后 ，把鸡捞出泡冰水）。包着骨头的那层肉是嫩的。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。一次吃不完的鸡 ，更适合炖汤 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，冷水下锅 ，自然冷却后捞出 ，不要超过两斤半）。水没过鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，鲜而香 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，
2 、
实验了很多次 ，关火不要开盖子 ，记得要泡在鸡汤中，狂热的喜爱着白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，