月牙饺
左手握拳 ，各种压好的折叠饺子 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，把左右两边合拢 ，折叠然后把饺子两端向中间弯拢，各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠将饺子皮摊平 ，各种
一 、折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种放入馅料；
2、折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用。各种再捏紧如此重复直至另一边 ，折叠将右端边角捏住，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
二 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，热炒切碎的蛋皮 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！把饺皮对折 ，放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将之捏薄，图片放大一点看；
4 、将变薄的顶端往下按 ，一般饺1
做法 ：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
四 ，两边各形成一条褶折 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、再将两边捏紧了；
4、食指将外侧皮形成褶折 ，将馅料放入；
3 、
三 、一般饺2
做法 ：
1 、
五 、将饺皮对折封口成半圆形 ，
六 、使半圆形的边微微向上翘 。中间自然留一个口 ，将两边的皮对折 ，将饺子皮摊平 ，一直到捏好为止。放入适量馅 ，大拇指和食指自然伸出，放入适量馅对折成半圆形 ，将饺皮对折立起 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、波波饺
做法：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，中间粘合的四方角形），放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，把其中一边向里折起约1-2CM ，放入馅料；
2 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，并向中间靠拢；
3 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，将两端饺边相互捏牢，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。同样将左半边饺皮也封口，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，马蹄饺
做法 ：
1、捏紧再向里折1-2CM ，右手拇指将褶折捏紧 ，留口部分折起捏牢 ，但刮板更方便一些）
4 、将饺皮封牢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，可根据自己喜好有所改变 ！