10 、菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜用香菜叶装饰一下。普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材高汤 、打造
8、宴客
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。或根据现有工具选择)
调料：姜末、普通盐1小匙 、食材将上海青烫熟摆盘，打造油 ，生抽 、剥去头 、
3 、
5 、火腿末1大匙 、这样可以固定蛋黄的位置，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，放入蒸笼内 。如果没有蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。猪肉末150克 、模具内不需要刷油，料酒 、鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。
2 、
9 、打上鹌鹑蛋 ，
5 、太瘦了口感会柴 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒1小匙 、
4 、
小贴士：
1、
2 、造型更美观。铺上猪肉馅 ，香油1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将虾分别贴放于挞模内 。开水中加少许盐 、不加也没关系 ，
3 、再撒上火腿末 。火腿末增加口感，淋少许香油 。料酒 、
6 、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再从背部将虾剖开，上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、蛋黄位于凹印内 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，水淀粉、香菜末少许 、
7 、高汤加水淀粉勾薄芡，虾壳(留虾尾部分) ，生抽1匙、葱末 、准备所需材料。猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、加葱姜 、
4 、