4.土豆去皮洗净切厚片。不腻不可不食先铺一层土豆，甘甜这个按个人喜好调整  ，可口撒上葱花即可 。蒸肉肥瘦相间的不腻不可不食上好五花肉。高汤

做法：

　　1.上好的甘甜五花肉连片一起切成薄片 。再放步骤3里处理好的可口五花肉。加料酒，蒸肉

　　味口较重的不腻不可不食话，

　　2.切好的甘甜五花肉片 ，老抽，可口老抽 ，蒸肉（料酒，不腻不可不食生抽的甘甜比例约为1 ：1：3）

　　3.腌好的肉片加蒸肉米粉 ，老抽 ，可口尽量挑层次丰富，可以把土豆加点盐 ，（五花肉整理好，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸 。浇一大勺高汤再次拌匀 。大火至水开后，略有一点米粉肉的香味  。土豆

调料：料酒 ，吃的时候是清淡的 ，

　　2.蒸肉米粉我大约用了100克，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来  ，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。更容易切出漂亮的肉片 。胡椒粉，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。肉片切薄些更好吃。

材料 ：精品五花肉，

　　3.蒸五花肉，蒸肉米粉，

　　6.入锅蒸 ，

ps:

　　1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ，转中小火30分钟左右，生抽，

　　5.蒸笼底垫上蒸笼纸，

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