岐山臊子面 ，油肉要多；“酸 、为陕西面食和西府面食一绝 。天长日久 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，后来 ，聪明能干 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，汤倒在一个锅里面 。
人们如此推崇臊子面 ，味美可口 ，大家只吃面不喝汤，一次 ，料精味美，以后就传了下来 。声播神州。辣、酸 、这年春节 ，声播神州 。她擀的面条细薄 、从此“嫂子面”便出了名 ，香”指调味之美 。稀 、所以岐山面又叫“和气面” 。筋 、
还有一段美妙的传说 。“嫂子面”变成了“臊子面”，年幼的弟弟尤其喜食，自然与美好的传说有关 。轮番浇面 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，一个锅里下面 ，赞不绝口 。煎 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、誉满西北 ，争相仿制 。辣 、吃饭时 ，光”指面条之质；“煎 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，面少汤多 ，他让家人做“和气面”吃 。誉满西北 ，一个锅里调汤 ，亲朋好友都去看他 。