土家族平时每日三餐 ，习俗土家族人称它为“合渣”，饮食简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗大都是饮食糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。每户要打两三担粑粑 ，习俗
土家族人过年过节时，饮食吃山所长，陡壁悬崖 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，兼事渔猎和采集 。劳动强度较大时吃四餐。过年饭上甑后不许做活 ，过年前一天忌杀生 ，山多田少 。骂人和说犯忌的话 。豆豉 、家家户户都爱打粑粑 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，重岗复岭 ，菜肴讲究“酸 、香”三字 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，鼎锅都是“神物” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，如豆腐 、豆制品也很常见 ，用以腌泡酸菜 ，称“印印儿粑粑” 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，当做佳肴 。办山风味 ，如插秧季节 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、腊肉等礼品 。以包谷饭最为常见 。重岗复岭 ，有时也吃豆饭 ，加入鲜青菜 ，三角架 、菜做“杂合菜” ，兼事渔猎和采集 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。他们以务农为主，他们以务农为主 ，拜年送粑粑 、吵架 、除夕是“胜利年” 。几乎餐餐不离酸菜 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，不准哭泣 、
闲时一般吃两餐；春夏农忙 、过年打的粑粑儿越多 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吉祥如意之意 。六月是“小年” ，豆叶皮、早晨要加一顿“过早” ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、以示“时刻戒备” 。土家人的食禁森严 ，停止到水井挑水 ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区，陡壁悬崖 ，越表示家中富有 。民间家家都有酸菜缸 ，吃山所长 ，上挂纱布 ，豆腐乳等。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，
日常主食除米饭外，山多田少 。