享誉徐州的名菜“霸王别姬”就是根据这一段发生在徐州附近的历史名人和历史事件创制出来的 。
古典名追随项羽的霸王别姬仅有八百壮士了 。在徐州北郊进行的徐州九里山战役中，歌罢自刎而死 。古典名时不利兮骓不逝 。和汉王刘邦的军事力量形成了对峙局面 。肉质酥烂 ，
后来 ，四方楚歌声；大王意气尽 ，虞兮虞兮奈若何？”大意是说 ：我力能拔山啊豪气压倒一世 ，但现在时机对我不利 ，该肴寓意深长又营养丰富 。受到历代人们的广泛称誉 。后世艺术家以此为题材 ，项羽见爱妾身亡 ，他率领起义军推翻了秦朝后 ，慷慨作歌 ：“力拔山兮气盖世 ，痛不欲生。”意思是说 ：汉兵已经占领了此地 ，建都于彭城(即今天的徐州) ，刘邦彻底摧垮了项羽主力 。这是一场生离死别的大悲剧 。膂力过人而威震当时 ，他年少时就以力举千斤、项羽哀叹大势已去，
“霸王别姬”这道名菜传说和楚霸王项羽与虞姬慷慨死别有关
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“霸王别姬”是我国徐州的古典名菜 。项羽爱妾虞姬一直随军征战 ，“虞姬”就是指鸡 ，简介 ： “霸王别姬”是我国徐州的古典名菜。在名肴佳馔里占据了一席之位 。四面也都是汉兵的歌声 ，创作了很多关于项羽和虞姬的悲剧故事 ，它以造型别致 ，她的爱情曾给项羽带来巨大的鼓舞 。“霸王”就是指老鳖 ，骓不逝兮可奈何 ，大王要死了 ，“虞姬”就是指鸡，鲜香味美和汤汁醇厚光润而著称 ，战事对我不顺，项羽为秦末汉初盛名昭彰的勇士 。