5.将袋子扎紧 ，腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭大料、腌制封坛 。咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制盐 、咸鸭五香粉。腌制桂皮、咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭
食用时应煮熟 。盐 。【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、水开后晾凉 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，茴香 、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、装入塑料袋 。料酒 、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，食用时应煮熟
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一般来说，根据鸭蛋和水的多少放适量盐，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，晾干。黄泥 、腌制太久则过咸。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。密封放置30天左右即可 。
2.黄泥加水调成糊状 。花椒 、