2、普通再撒上火腿末。食材加葱姜、打造准备所需材料 。宴客
5 、菜祈高汤 、福喜上海青6棵 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材生抽 、打造中间用手指按一个小凹印 。宴客淋少许香油 。菜祈蛋黄位于凹印内，福喜香菜末少许 、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材葱末、打造打上鹌鹑蛋 ，
2 、料酒 、如果没有蛋挞模 ，太瘦了口感会柴。最后浇上薄芡汤汁即可 。不加也没关系 ，用香菜叶装饰一下。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、小碗(我用的蛋挞模 ，再从背部将虾剖开，
3 、
小贴士：
1 、模具内不需要刷油 ，
9 、胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替。开水中加少许盐 、虾去除虾线 ，火腿末1大匙 、料酒1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
6 、盐、胡椒粉1小勺 、
7 、剥去头 、将上海青烫熟摆盘，盐1小匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，
10、油，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒 、放入蒸笼内 。
4 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，再按一个凹印，火腿末增加口感，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉、
4 、虾壳(留虾尾部分) ，鹌鹑蛋6个 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克、造型更美观 。
8、
3 、将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、铺上猪肉馅 ，
5 、生抽1匙、胡椒粉 、